給食の脱脂粉乳｜バームクーヘン専門店「スイートバーム」

2021.06.30

群馬県伊勢崎市のバームクーヘン専門店「Sweet Baum ～スイートバーム～」です。

私の故郷で給食が始まったのは１９６４年です。学校と隣接して給食センターが作られ、当時町内にあった小中学校、全部で６校に給食が配られました。その頃の給食は、コッペパン、鯨肉や炒めものなどの主菜、野菜の入ったスープ、そして脱脂粉乳でした。（脱脂粉乳はユニセフからの食糧援助で、１９４９年から始まり１９６４年には終了しています。）

当時の給食は、お世辞にもおいしいとは言えません。とくに脱脂粉乳はまずくて、残さず飲むのに苦労したものです。給食センターには、USAの文字が入った紙製のドラム缶がいくつもあって、それを見るたび、アメリカ人はこんなまずいものを飲んでいるのかと思ったものでした。

その後２年ほどで、牛乳に切り替わり脱脂粉乳の苦痛から抜け出すことができました。遅いところでは１９７０年代まで提供されたそうです。給食で使われた脱脂粉乳は、アメリカで余ったものを日本向けに在庫処分したもので、アメリカ人は飲んでいないという事実はのちに知りました。

※牛乳とバームクーヘンは相性が良いです。